Бульоны

• 200 - 300 гр рыбы или птицы, или мяса, или фрикадельки
• 1,5 л воды
• лук
• морковь
• корни петрушки/сельдерея
• лавровый лист
• соль, перец

Положите все ингредиенты в Паровую Корзину, залейте водой и доведите до кипения 10 мин / Varoma / Ск.1. Затем уменьшите температуру до 70'С и варите на Ск.1 до готовности: рыбу от 8 до 20 мин, мясо до 50 мин.

Луковый суп

• 500 гр лука
• 40 гр сливочного масла
• 800 гр бульона или воды с 2 овощными кубиками
• 200 гр сухого белого вина
• кусочек острого перца
• соль и перец по вкусу

Поместите острый перец и очищенный лук и разрубите нажатием кнопки Turbo 3 – 4 раза. Добавьте масло. 4 мин / 100 'С / Ск. 1. Добавьте остальные ингредиенты через отверстие Крышки 14 мин / 100 'С / Ск.1. Подавайте к супу горячие бутерброды с сыром.

Рыбный суп

• 300 гр очищенной копче-ной рыбы
• 50 – 100 гр морепродук-тов (креветки, гребешки)
• луковица
• 50 гр сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• 300 гр рыбного бульона или воды
• 300 гр молока
• 1 ст.л. томатного пюре
• 1 кусочек кожуры лимо-на или апельсина
• 1 лавровый лист
• долька чеснока и зелень
• соль и перец по вкусу
• 50 гр белого вина и / или сливки (необязательно)

Изм. лук, чеснок на Ск.5 Добавьте масло. 4 мин / 100 'С / Ск.1 Добавьте муку. 2 мин / 100 'С / Ск.1 Добавьте молоко. 2 мин / 90 'С / Ск.2. Добавьте все кроме рыбы и вина и перемешайте на Ск. 8. Добавьте рыбу. 12 мин / 100 'С / Ск.2 Добавьте вино и пере-мешайте на Ск.2, для того чтобы получить желаемую консистенцию и добавьте приправы и украсьте зеленью.

Огуречный суп

• маленькая морковь
• 1 луковица
• 5 средних огурцов
• 100 гр сливок
• зелень
• чеснок
• 2 ст.л. муки
• 30 гр сливочного масла
• 5 л воды

Измельчите зелень, чеснок на Ск.8, бросая их на вращающиеся ножи. Измельчите лук, морковь на Ск.4 Измельчите огурцы на Ск.3 Добавьте муку, масло, воду. 9 мин / 100 'С / Ск.1 Добавьте сливки.1 мин / 100 'С / Ск.1 Добавьте соль, перец и превратите суп в суп-пюре 30 сек / Ск.8.

Суп из шампиньонов

• 250 гр шампиньонов
• маленькая луковица
• пучок зелени
• 5 л молока
• 1 ст. л. муки
• соль и перец по вкусу
• 20 гр плавленого сыра

Измельчите зелень на Ск.8. Измельчите лук и грибы на Ск. 3. Добавьте остальные ингредиенты. 10 мин / 100 'С / Ск.4. Если Вы хотите получить суп – пюре, то затем взбивайте на Ск. Turbo.

Овощной крем–суп

• 200 гр любых овощей
• 1 л воды
• 2 бульонных кубика
• 1 плавленый сырок
• 50 гр крахмала

Перемешайте все компоненты. 15 мин / 100 'С / Ск. 2. Взбейте на Ск. 8. К столу подавайте с гренками.

Гороховый суп

• 1 л. воды/бульона
• 100 гр копченостей
• 100 гр гороха
• 200 гр картофеля
• морковь, лук, чеснок
• соль, перец, зелень

Измельчите в Чаше горох 1 мин / Ск. Turbo. Добавьте все кроме картофеля и бульона, и порубите на Ск.5. Добавьте бульон и порезанный картофель. 20 мин / 100 ° С / Cк.1 – время по готовности картофеля. Украсьте рубленой зеленью.

Суп из мороженых овощей

• 250 гр мороженых овощей (ассорти)
• 200 гр сметаны
• 1 л воды
• 1 ст. л. масла
• приправы, бульонный кубик, зелень

Перемешайте все компоненты. 15 мин / 100 'С / Ск. 2.

Солянка рыбная

• 500 гр рыбы
• 2 соленных огурца
• луковица, 2 томата
• 3 картофелины
• (2 ст. л. томатного пюре)
• 1 ст. л. маслин
• 1 ст. л. каперсов
• 2 ст. л. раст. масла
• лимон (кусочек на порцию при подаче)
• пучок петрушки
• пучок укропа
• растительное масло

Измельчите в Чаше лук, огурцы , томаты на Ск.3. Добавьте раст. масло. 6 мин / 100 'С / Ск. 1. Положите каперсы и картофель, порезанный на кусочки, в Чашу и добавьте 1,5 л воды. В Паровую Корзину положите немного рыбы (худшую часть, можно голову, кости). Установите Корзину в Чашу и варите 35 мин / Varoma / Ск.1. В Варому положите филе рыбы, посолите и установите ее на Чашу сразу после закипания воды. Приготовленную рыбу разложить в тарелки, доба-вить по кусочку лимона, маслины и зелень, залить приготовленным бульоном.

Томатный суп

• 30 гр моркови
• 30 гр лука
• 200 гр помидоров (очищенных от кожуры)
• 10 гр петрушки
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. масла
• 1 л бульона
• 50 гр сливок

Размельчите морковь и лук на Ск. 4. Добавьте масло. 5 мин / 100 'С / Ск. 2. Добавьте все остальное и измельчите на Ск. 5. 10 мин / 100 'С / Ск. 1.

Сырный суп (1)

• 3-4 луковицы
• 3 картофелины
• 2 плавленых сырка
• зелень
• соль, перец

Измельчите лук на Ск. 4. 5 мин / 100 'С / Ск.1 Добавьте картофель, порезанный на кубики, сыр, воду или бульон 1,5 литра. 15 мин / 100 'С / Ск.1. Украсьте зеленью.

Морковный суп

• 3–4 моркови
• 3–4 крупных луковицы
• 3 картофелины
• 2 плавленых сырка
• петрушка
• соль, перец
• 30 гр раст. масла

Измельчите морковь и лук на Ск. 4. Добавьте масло. 10 мин / 100 'С / Ск.1 Добавьте картофель, порезанный на кубики и горячую воду до объема 1,5 литра. 7 мин / 100 'С / Ск.1. Добавьте сыр. 4 мин / 100 'С / Ск.1. Украсьте зеленью.

Суп из цветной капусты

• 40 гр моркови
• 350 гр цветной капусты
• 200 гр картофеля
• 100 гр сметаны
• 1 л воды
• 2 бульонных кубика
• 1 ч. л. масла
• перец, укроп

Измельчите морковь на Ск. 5. Добавьте картофель. 2 – 3 сек / Turbo. Добавьте воду, бульонные кубики. В Паровую Корзину выложите цветную капусту, разделенную на соцветия. 22 мин / 100 'С / Ск. 2. Добавьте масло, сметану, укроп. 2 мин / 100 'С / Ск. 1. Готовый суп перемешайте с цветной капустой.
Примечание: Во время варки отверстие в Крышке не следует закрывать (чтобы выходила горечь из капусты).

Солянка сборная мясная

• 2 соленых огурца
• 2 свежих помидора
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 – 2 луковицы
• 200 – 300 гр мясных продуктов: (вареные, копченые и жареные) мясо, ветчина, колбаса, почки, язык и прочее
• 1 – 2 л мясного бульона или кипятка
• 3 картофеля
• 2 ст. л. маслин
• 1 ч. л. каперсов
• пучок укропа
• пучок петрушки
• очищенный лимон
• 40 гр раст. масла
• 100 гр сметаны
• соль, перец по вкусу

Измельчите на Ск. 3 соленые огурцы и помидоры, увеличьте скорость до Ск. 5 в течении 10 – 15 сек. Переложите получен-ную массу в отдельную посуду. Поместите в Чашу порезанный на 4 части лук, добавьте 30 – 40 гр масла. 10 мин / Varoma / Ск. 1. Размельчите на Ск. 3. Положите в Чашу предварительно нарезанные мясные продукты и картофель, налейте бульон или кипяток до отметки - 2л. 15 мин / 100 'С / Ск. 1 – 1.5. Добавьте в Чашу предварительно измельчен-ные соленые огурцы и помидоры, томатную пасту, каперсы. 7 мин / 100 'С / Ск. 1 –1.5. Добавьте соль, перец и перемешайте на Ск. 2. В супницу положите нарезанную зелень (или предварительно измельчен-ную в Чаше), маслины и вылейте из Чаши приготовленную солянку. При необходимости можно добавить кипящий бульон или кипяток для объема более 2.5 литров. На стол к солянке подавать ломтики очищенного лимона и сметану.

Сырный суп (2)

• 100 гр сливочного масла
• 300 гр бульона или 1 бульонный кубик и 300 гр воды
• 400 гр молока
• 200 гр сливок
• 100 гр сметаны
• 350 гр плавленого сыра
• 50 гр твердого сыра (Гауда или Эмменталь)
• 2 – 3 ст. л. укропа или другой подходящей травы соль и перец по вкусу

Поместите бульон, масло и молоко в Чашу. 7 мин / 100 'С / Ск. 1 Порежьте сыр на куски и добавьте через отверстие Крышки вместе с плавленым сыром и сливками. 3 мин / 90 'С / Ск.1 Добавьте зелень и приправы и перемешайте на Ск. 4.

Рассольник

• 1 л. бульона
• морковь, лук
• 200 гр соленых огурцов
• 200 гр картофеля
• 50 гр растит. масла
• соль, перец, зелень

Измельчите в Чаше лук и морковь на Ск.5. Налейте масло. 4 мин /100 ° С / Ск.1. Положите в Чашу огурцы и измельчите на Ск.3. Добавьте нарезанный ку-биками картофель, бульон, специи. 20 мин / 100 ° С / Ск.2. Украсьте зеленью.

Болгарский холод-ный суп "Таратор"

• 1 л кефира
• 2 свежих средних огурца
• 2 дольки чеснока
• 1 пучок укропа
• 1 ст. л. лимонного сока или уксуса
• 30 гр раст. масла

Измельчите чеснок и укроп на Ск. 8. Измельчите огурец на Ск. 5 – 8. Добавьте все остальное и перемешайте на Ск. 2.5.

Щи

• луковица
• морковь
• 4 ст.л. раст. масла
• помидор
• 200 гр б/к капусты
• 150 гр картофеля
• 1 л. бульона / воды + 2 бульонных кубика
• пучок зелени
• соль, перец по вкусу

Лук, морковь измельчите на Ск.5. Добавьте масло. 3 мин / 100 ° С / Ск.1 Положите помидор и капусту в Чашу и измельчите на Ск. 2.5, помогая Шпателем. Добавьте бульон и порезанный кубиками картофель. 15- 25 мин / 100 ° C / Ск.1 – время по готовности картофеля. Добавьте специи и украсьте рубленой зеленью.

Борщ

• 1 л. бульона или воды
• 2 средних помидора
• 200 - 250 гр капусты
• луковица, морковь
• 50 гр раст. масла
• сладкий перец
• 2 средних свеклы
• 3 картофеля
• зубчик чеснока
• лавровый лист, соль,
• перец

Капусту, перец порежь-те на куски и измельчите, помогая Шпателем на Ск. 2.5 и выложите. Свеклу порежьте на куски и измельчите с чесноком на Ск.4 и выложите. Измельчите помидоры на Ск. 5 и выложите. Лук и морковь измельчите на Ск. 5. Добавьте масло. 4 мин / 100 ° С / Ск.1 Добавьте свеклу. 2 мин / 100 ° С / Ск.1 Налейте бульон, положите нарезанный картофель и специи. 25 мин / 100 ° C / Ск.1 – время по готовности картофеля.Украсьте рубленой зеленью и сметаной.